ほうれん草と豆腐のしらす炒め
あっさり系
覚え書き
このレシピの生い立ち
子どもの頃からの母の味。豆板醤は主人のアイディア
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は5㎝くらいに切る。
- 2
レンジで２分～３分豆腐をチンして水切り。
水切りしたら、厚さを半分にして一口大くらいに切る。まぁだいたい12～16当分。 - 3
フライパンにごま油orサラダ油ひいて、しらすを炒めてカリカリ系にする
- 4
しらすができたら、フライパンからお皿によけておく
- 5
しらすを炒めたフライパンに油をまた入れて、2の豆腐を入れて、両面こんがり焼く
- 6
豆腐が焼けたら、ほうれん草を追加して、軽く炒めたら、ほんだし入れて、醤油いれて、また軽く炒める
- 7
4のしらすを盛り付け用に少し残しておいて、残りのしらすをフライパンに追加して、ほうれん草たちと馴染ませる。
- 8
塩コショウで味を整えて、盛り付け用しらすをかけて、出来上がり
コツ・ポイント
食べるときに豆板醤を豆腐にチョイ乗せして食べるとより美味しい
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