ズッキーニハンバーグ♡トマトソース
チャコの母ちゃん @cook_40094844
旬のズッキーニとハンバーグがジューシーで、トマトソースと良く合います。
このレシピの生い立ち
畑で採れたズッキーニを使ったレシピを考えてて、店でトマトソースを見つけたので、これに合うようにハンバーグにしてみました。
ズッキーニハンバーグ♡トマトソース
旬のズッキーニとハンバーグがジューシーで、トマトソースと良く合います。
このレシピの生い立ち
畑で採れたズッキーニを使ったレシピを考えてて、店でトマトソースを見つけたので、これに合うようにハンバーグにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、マッシュルームをみじん切りにする。
ズッキーニは8㎜くらいの厚みで輪切りにする。 - 2
フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎを炒め、透き通ったらマッシュルームと塩少々(分量外)を入れて水分が出るまで炒める。
- 3
ボールにひき肉、ハンバーグスパイス、卵を入れてよく混ぜる。パン粉、牛乳を入れてよく混ぜる。②を入れて混ぜ、よく捏ねる。
- 4
ズッキーニの片面に小麦粉を振り、③の肉種を1/15量取り空気を抜くように丸めズッキーニ の小麦粉を振った面でぎゅーと挟む
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ④を並べ、マジックソルトを振り焼く(中火)色が付いたらひっくり返し蓋をして蒸焼き(弱火)
-
- 6
お皿に盛り付けて、トマトソースをかけて食べる。
-
コツ・ポイント
肉種は焼けると縮むので、ズッキーニより大きめにする。ズッキーニが剥がれないように、小麦粉をきちんと振り、挟み軽く押さえる。
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