セロリの葉と蓮根のシャキシャキきんぴら
ykkfjt @cook_40180052
セロリの葉をたっぷり使えて、ピリ辛シャキシャキのきんぴらでご飯が進みます！お酒のお供にも！
このレシピの生い立ち
セロリの葉を美味しく活用したく、きんぴらに入れ込みました。
セロリの葉と蓮根のシャキシャキきんぴら
セロリの葉をたっぷり使えて、ピリ辛シャキシャキのきんぴらでご飯が進みます！お酒のお供にも！
このレシピの生い立ち
セロリの葉を美味しく活用したく、きんぴらに入れ込みました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切り出します！レンコンは薄くイチョウ切りに、使うまで酢水に浸します。
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- 2
こんにゃくは熱湯でアクを取り、ざっくり細切りに。生姜はみじん切り、人参も細切りにしておきます。
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- 3
セロリの葉も細かく切ります。茎の部分が残っていたら、一緒にみじん切りに。
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- 4
フライパンに鷹の爪とゴマ油を入れ、弱火で香りが立つまで熱します。
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- 5
レンコン、人参、こんにゃくを投入。中火でさっと炒めていきます。
-
- 6
しんなりしてきたら、セロリの葉を投入。同じく中火で炒めます。
-
- 7
生姜と胡麻、調味料を回し入れて中火でかき混ぜながら熱します。
-
- 8
水分が飛ぶまで炒めたら、完成。最後にすり胡麻をトッピングするとより良い香りが！
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コツ・ポイント
セロリの葉は大量でも、炒めるとかなり小さくなるのでたっぷり入れて大丈夫です！
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