ブロッコリーを小房に分け、たっぷりのお湯に塩(分量外)を加えたらフサフサの方を上にして40秒程度茹でる。

ザルにあげて粗熱をとる。

ボウルに醤油･みりん･砂糖･酢を入れて混ぜ、ブロッコリーを加えて和える。

鰹節を加えてさっくり合わせる。