作り方
- 1
ちくわを用意します。肉厚のものがよいです。
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- 2
開きます。真ん中の部分も切り目を入れます。50%くらいの深さで切り目を入れてください。
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- 3
内側のカドを取ります。慎重になめらかにします。
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- 4
外側（両フチ）のカドもとってなめらかにします。
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- 5
背骨の溝を浅く二本、左右につけます。
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- 6
切り目を付け小骨のディティールを表現します。身を下まで切りすぎないように注意してください。
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- 7
サラダ油をクッキングペーパーに付け、チクワに油を塗り、網で焦げ目がつくまで焼きます。（弱火）
- 8
熱いのに気を付けて、切ってからフライパンに入れ、うなぎのタレを回しかけて絡めます。沸騰したら出来上がりです。
- 9
見た目完璧にウナギです。食感はモニモニしてます。ウナギに想いを馳せながら食べましょう。
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コツ・ポイント
うなぎのタレがない場合は、みりん・醤油・酒を煮詰めてタレを作ってください。
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