ちくわを用意します。肉厚のものがよいです。

開きます。真ん中の部分も切り目を入れます。50%くらいの深さで切り目を入れてください。

内側のカドを取ります。慎重になめらかにします。

外側（両フチ）のカドもとってなめらかにします。

背骨の溝を浅く二本、左右につけます。

切り目を付け小骨のディティールを表現します。身を下まで切りすぎないように注意してください。

見た目完璧にウナギです。食感はモニモニしてます。ウナギに想いを馳せながら食べましょう。