牛蒡と人参をなるべく細く切り水につけアクを取ります。

鍋にごま油を入れ牛蒡と人参を炒めていきます。

２に日本酒、本みりん、黒砂糖を加え混ぜ合わせ炒めていきます。

３に和風顆粒だし、濃口醤油を入れ全体に混ぜ合わせ炒めていきます。

全体に混ぜ合わせ味が染みわたりましたら、七味唐辛子をふりかけ器によそい出来上がりです。