下ごしらえ
昆布と鰹節出汁を作ります。

人参と大根の皮剥き銀杏切りにします。

玉葱をくし切りにします。

塩蔵わかめをカットします。

鍋にごま油を入れ、大根と人参を炒め、玉葱を加え混ぜ合わせ炒めていきます。

１を入れ、煮込んいきます。

大根と人参が柔らかくなりましたら、わかめを入れ薄口醤油を加えます。

7に、良く溶きほぐした、卵液を入れ、たまごの花が咲いているようになりましたら、器によそい出来上がりです。