寿司酢
fumicyann @cook_40152118
寿司酢は万能調味料です。マリネ や酢のもの。ケチャップか醤油と水溶き片栗粉で酢豚や、甘酢のソースができます。
このレシピの生い立ち
寿司酢は購入すると高いので、母に教えてもらって、20年作っています。
寿司酢
寿司酢は万能調味料です。マリネ や酢のもの。ケチャップか醤油と水溶き片栗粉で酢豚や、甘酢のソースができます。
このレシピの生い立ち
寿司酢は購入すると高いので、母に教えてもらって、20年作っています。
作り方
- 1
調理器具の水気は、キッチンペーパーなどで、完全に取り除く。鍋に酢、砂糖、塩を入れて、泡立ち機で混ぜながら火にかける。
-
- 2
泡立ち機で、混ぜながら、鍋底が、くっきりと見える位調味料がまざれば、火を止める。綺麗な瓶に入れて保存する。
-
コツ・ポイント
寿司酢を作っている時は泡立機で混ぜ続けてくださ。離れると焦げます。保存する時は冷めてから蓋をして下さい。3か月位で消費する量を作って下さい。私は、酢の入っていたペットボトルで保存しています。出来上がった寿司酢は酢の1・3倍位の量になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19831656
