野菜の甘みを感じることができる料理です。このレシピの生い立ち北見地区栄養士会からご提供いただいたレシピです。
玉ねぎは大きめのくし切り、大根と人参は５mm厚さのいちょう切り、じゃがいもは一口大、ウインナーは１／２本に切ります。
キャベツは大きめの一口大にちぎります。
鍋にウインナー以外の材料と水、コンソメ、あればローリエを入れて20～30分煮ます。
野菜が柔らかく煮えたら、ウインナーを入れてさらに５分ほど煮込みます。
塩コショウで味を調えて出来上がり。
ウインナーは最初から入れてしまうと旨味が出きってしまうので、野菜が煮えてから入れるようにしましょう。
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