春野菜の簡単ミネストローネ
みーちゃん赤ちゃん @cook_40117576
トマトジュースを使うので、材料も少なくて済む春野菜をふんだんに使ったミネストローネです。
このレシピの生い立ち
バーベキューに合うさっぱりしたスープを考えました。トマトジュースを使うので楽々出来るかと試作しました。
春野菜の簡単ミネストローネ
トマトジュースを使うので、材料も少なくて済む春野菜をふんだんに使ったミネストローネです。
このレシピの生い立ち
バーベキューに合うさっぱりしたスープを考えました。トマトジュースを使うので楽々出来るかと試作しました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切りにしておく。野菜類とエリンギ、ベーコンは1㎝のコロコロ角切りにしておく
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- 2
鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくを炒める。いい香りがするまで炒める。
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- 3
次にベーコンを入れ、油を出す。馴染んだら、にんじんを入れ少し炒める。
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- 4
野菜は硬い順に入れる。次に玉ねぎ、次にエリンギ、炒めて、油が馴染んだら、最後にキャベツを入れる。少し炒めたら水を入れる。
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- 5
コンソメを加え、10分野菜類が柔らかくなって来るまで煮る。水が減るので、元の分量位までたす。その後トマトジュースを加える
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- 6
再び温めて、沸騰したらみりんを加える。お好みで乾燥バジルなどを加える。塩胡椒で味を整える。出来上がり( ^ω^ )
コツ・ポイント
酸っぱさを嫌う子供達の為にみりんを隠し味に使用しています。野菜がくたくたになるまで煮ると美味しいです。水が少なくなっていたら、足してください。
つくれぽ
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