1本を買ってきたのですが、半分使います。まずは、1本のまま綺麗に洗う。

皮むき機（ピューラー）で皮をむき、半分すりおろす。洗い物を減らすために、直接お椀へすりおろしています。

半分すりおろしたら、卵・ほんだし顆粒を入れて混ぜまず。

３が混ざったら、醤油をいれてさらに混ぜます。

こんな感じに仕上がります。

すくってみました。

ご飯ですが、今回は、玄米・白米・おし麦で炊いてあります。白米のみでも、とても美味しく召し上がれます。

ご飯の上にとろろをかけて、仕上げに海苔を飾ってみました。大葉を刻んだり、ひと工夫で季節感が出せたり出来ます。