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苦くない！ゴーヤとシーチキンのぼん酢和え
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苦くない！ゴーヤとシーチキンのぼん酢和え-レシピのメイン写真

苦くない！ゴーヤとシーチキンのぼん酢和え

nagityann
nagityann @cook_40183873

ゴーヤの苦味が苦手な私ですが、これは唯一美味しく食べれました。
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらい、すっかり我が家の定番料理になりました。

ゴーヤの苦味が苦手な私ですが、これは唯一美味しく食べれました。
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nagityann
nagityann @cook_40183873

ゴーヤの苦味が苦手な私ですが、これは唯一美味しく食べれました。
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらい、すっかり我が家の定番料理になりました。

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材料

2～３人分
  • ゴーヤ 1本
  • シーチキン 1缶
  • 鰹節 個包装1袋
  • 塩 一握り
  • ぼん酢 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを半分に切り、中わたをしっかり取り除く

  2. 2

    包丁で薄くスライスする

  3. 3

    全体に塩をまぶし30分前後置く

  4. 4

    沸騰したお湯に塩が付いたままのゴーヤを投入する

    • 苦くない！ゴーヤとシーチキンのぼん酢和え作り方4写真
  5. 5

    再度沸騰しかけたら、すぐにゴーヤをザルにあげてたっぷりの水に30分以上、水を替えながら浸す

    • 苦くない！ゴーヤとシーチキンのぼん酢和え作り方5写真
  6. 6

    水分をしっかり切りボールの中にゴーヤ、油切りしたシーチキン、鰹節を入れる

    • 苦くない！ゴーヤとシーチキンのぼん酢和え作り方6写真
  7. 7

    ゴーヤが浸るまでたっぷりとぼん酢を入れる

  8. 8

    時々混ぜながら味がしみるのを待つ

コツ・ポイント

当日は苦味が残るので、翌日か翌々日が食べ頃です。
ゴーヤは薄くスライスした
方がしゃきしゃきして美味しいです！塩揉みはしません。

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nagityann
nagityann @cook_40183873
2017/07/21 22:20に公開
小さかった娘も結婚して、ようやくほっとしています。いつか孫のためにお弁当を作る日が来るかしら？ちょっと楽しみです！
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このレシピのキーワード

ツナ ゴーヤ かつお節

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