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酒粕ライ麦クッキー
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酒粕ライ麦クッキー-レシピのメイン写真

酒粕ライ麦クッキー

emmagoma6
emmagoma6 @cook_40239686

歯にかなりくっつくのでおうち用おやつにおすすめします(笑
このレシピの生い立ち
元気タウンさんのシリアルバーを頂きとても美味しかったのと、最近ライ麦粉にはまっているので、考えてみました。あと、ビーガンで砂糖不使用で、アレルギー対応できるライ麦粉100%のおやつレシピはほとんどのないので... 酒粕→甘酒も良いですね。

歯にかなりくっつくのでおうち用おやつにおすすめします(笑
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emmagoma6
emmagoma6 @cook_40239686

歯にかなりくっつくのでおうち用おやつにおすすめします(笑
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元気タウンさんのシリアルバーを頂きとても美味しかったのと、最近ライ麦粉にはまっているので、考えてみました。あと、ビーガンで砂糖不使用で、アレルギー対応できるライ麦粉100%のおやつレシピはほとんどのないので... 酒粕→甘酒も良いですね。

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元気タウンさんのシリアルバーを頂きとても美味しかったのと、最近ライ麦粉にはまっているので、考えてみました。あと、ビーガンで砂糖不使用で、アレルギー対応できるライ麦粉100%のおやつレシピはほとんどのないので... 酒粕→甘酒も良いですね。

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材料

数人分
  • 酒粕(八海山の練り粕) ライ麦粉の半分量
  • ライ麦粉(江別製粉 北海道産全粒粉) お好みで(100〜150gくらい)
  • 天然塩 ひとつまみ
  • 水 材料によって加減します
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作り方

  1. 1

    ライ麦粉と塩を合わせる。

  2. 2

    酒粕を加え、ざっくり混ぜる。

  3. 3

    成型できるくらいまで水を加え、混ぜる。

  4. 4

    ひとまとめにして、成型する。筒状にして包丁で切るか、薄く広げて切ったり型抜きしたりなど色々できます。

  5. 5

    170, 180℃くらいで15分前後、ほんのり焼き色がつくまで焼きます。

コツ・ポイント

いつも通りアバウトな分量ですが(笑、お好みで気負わずに作ってみて下さい。水はいらない場合もあります。粉も雑穀など加えたり、ごまなど種実類を加えるのも美味しそうですね。また、別のクッキーで醤油麹を加えたところ、美味しくできました。

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emmagoma6
emmagoma6 @cook_40239686
2017/07/21 22:15に公開
*和食*自然な食*菜食中心*砂糖なし*とある大学生のキッチン*
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このレシピのキーワード

クッキー 全粒粉 ライ麦粉

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