雪見豚シャブ
クックDIWA33☆ @cook_40207084
暑くなると食用減退で体力低下をきたす
口当たりのよい冷たさと甘さを備えた豚シャブです
このレシピの生い立ち
蒸し暑い夜でもこの料理は箸がすすみます、勿論お酒も
雪見豚シャブ
暑くなると食用減退で体力低下をきたす
口当たりのよい冷たさと甘さを備えた豚シャブです
このレシピの生い立ち
蒸し暑い夜でもこの料理は箸がすすみます、勿論お酒も
作り方
- 1
キャベツ千切りと紫玉葱スライスを大皿に盛っておく
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- 2
鍋に天然水を入れて本だしを加え煮立てる
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- 3
豚肉は食べやすい大きさにカットしておく
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- 4
鍋にいれて色が変わったらザルに取り出し自然冷却する
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- 5
豚シャブには山葵を練りこんだ大根おろしをたっぷりかけてさらに唐辛子を振りかけて完成
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コツ・ポイント
敷物の野菜は新鮮な物をつかうこと（あまい）
豚肉は軽く湯通しする感じでシャブシャブすること
大根おろしは豚肉が見えなくなるほどかけること
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