鍋に水４ｃに、切れ目を入れた出し混布を入れ、出しを取り沸騰してきたら、生姜の薄切り、酒を入れてスープの出来上がり

ネギは、ななめ薄切りにし、さっと水に離しバラす。
鍋用野菜、豆腐は、食べやすく切り、きのこ類はほぐしておく。

しゃぶしゃぶ用豚肉を用意する。

つけだれは、味ポンにおろしと胡麻だれ(好みの市販の物）を用意する。

ネギはバラバラにならないように鍋に入れ、豚肉をしゃぶしゃぶしたら、肉で巻くようにして頂く、野菜や豆腐も順次頂く。