キャベツとニラをみじん切りにして塩もみして水分を絞っておく。油揚げは半分に切って熱湯で油抜きをしておく。

油揚げに水分をキッチリ絞ったキャベツとニラを敷き詰め納豆を入れて、またキャベツとニラを詰めていく。

具材を詰めた油揚げを爪楊枝で閉じる。今回はどデカくパンパンに！

フライパンに油を引かずに、油揚げの表面にやや強火でこんがり焼き色を付けていく。全面に焦げ目が付いたら弱火にして焼く。

弱火でじっくり焼いていくと野菜から水分が出てくるので、水分を飛ばしつつそのまま蒸し焼きにする。

具材はニラに火が通ればOKなのでお好みの火加減で。盛り付けて完成。