水から豚ブロックを入れ茹でる。

沸騰したらアクをとる

アクを取り除いたら弱火で中に火が入るまで30分ほど炊く

そのまま余熱で炊き、冷めるまで待つ。

冷めたらブロックを食べやすい大きさに切る。

冷めると切りやすくなります！

温かいままは切り分けづらいので
冷蔵庫などでしっかり冷やすことをおすすめします！

調味料全て入れた炊飯器に豚肉をいれ一度目の炊飯。

この間にゆで卵格好半熟を作ります。

２度目の炊飯をします。
火は通ってますが柔らかくするために。

3度目の炊飯をします。

炊飯がおわった釜にゆで卵をいれ
半日から１日ほど卵を味玉にするため漬け込みます。
そのため漬け汁は多くなっています！

味玉が固くても良くて
早く仕上げたい時は3度目の炊飯で
ゆで卵を投入したら完成です。