さつまいもは洗って濡れたままラップに包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。

さつまいもが熱いうちに皮を剥いてマッシャーで潰します。

片栗粉、塩ひとつまみを加えて団子にまとめて親指で潰して平らにします。

団子をお湯で下ゆでします。浮いてきたらお湯から取り出します。

ゆで小豆と水を鍋に入れ加熱します。塩をひとつまみ入れます。

お餅をトースターで焼きます。

お椀に焼きもち、さつまいも団子を入れあずきぜんざいを注いで完成です。塩昆布を小皿に添えていただきます。