ムース用のゼラチンは分量の水にふり入れてふやかしておく。

耐熱容器に牛乳・コンデンスミルクを入れる。６００～５００Wの電子レンジに４０秒かける。

２に１を加えよく混ぜて溶かす。

オレンジジュース（９０ｇ）を加え混ぜる。

生クリームを６分立てにする。少しトロミが付く程度で大丈夫です。

4と５を混ぜ合わせる。

６を型に流し冷蔵庫で冷やし固める。

板ゼラチンを水に浸し戻しておく。

耐熱容器にオレンジジュース・砂糖・」ブランデーを入れ、６００～５００Wの電子レンジに１分かける。

固く絞ったゼラチンを９に混ぜる。

ボウル等に移し、氷水を底にあてて粗熱を取る。

冷やし固めたムース（6）の上に１1を流しいれる。冷蔵庫で再び冷やし固める。