キャベツはさっとゆでる。

キャベツ、にら、長ネギは粗みじん切にする。

ボールに豚挽肉、キャベツ、にら、長ネギと餃子の下味調味料をいれる。

良くかき混ぜる。

卵黄に水と塩を加え良くかき混ぜて卵液を作る。

パイシート２枚重ねて３等分にする。（２枚重ねのパイシートを１組とする）

下のパイシートに餃子の具をのせる。

パイシートを被せたら、縁をフォークの先で押さえつける。
パイの上の生地にナイフで３本位筋を入れる。

オーブントレイにクッキングシートをひきパイを乗せ、卵液を塗る。
200℃で15分、160℃で15分位焼く。

皿に盛り付けたら完成。