舞茸、しめじは いしづきを取り、小房にわける。
長芋、生姜は すりおろす。

水600ccと 白だしを 沸かし、舞茸、しめじを入れ、数分煮る。

長芋 生姜のすりおろしを流し入れ、ひと煮立ち。味をみて、足りないようなら、塩で調味。

お椀に注ぎ、小ネギをちらす。