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ナンプラー味!エスニックな揚げなす!
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ナンプラー味!エスニックな揚げなす!-レシピのメイン写真

ナンプラー味!エスニックな揚げなす!

junsuk♡
junsuk♡ @cook_40095404

いつもの揚げなすとはひと味違う!にんにくとナンプラーの香りが食欲をそそります♪
白いご飯でぜひ、召し上がれ(*^^*)
このレシピの生い立ち
にんにくとナンプラーの最強な組み合わせで新しい味を探していてたどり着きました(*^^*)

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junsuk♡
junsuk♡ @cook_40095404

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白いご飯でぜひ、召し上がれ(*^^*)
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材料

4人分
  • ナス 5本
  • かつお節 2パック
  • にんにく 1片
  • ナンプラー 大さじ1.5
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナス5本は乱切りにして水に放し、アクを抜く

  2. 2

    180度の油でナスを素揚げにして、ナスの色が鮮やかな色になったら油を切る。

  3. 3

    フライパンに油大さじ1をひき、みじん切りにしたにんにくをかおりがでるまで炒め、かつお節2パックも入れて炒め合わせる。

  4. 4

    ③にナスを入れて合わせたら、フライパンのフチからナンプラーを回し入れて強火で香りを立たせて火から下ろし、器に盛りつける。

コツ・ポイント

ナンプラーは塩気が強いので、味を加減しながら足してくださいね。

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junsuk♡
junsuk♡ @cook_40095404
2016/04/14 11:37に公開
レシピを残す娘も居ないし備忘録にと始めたクックパッドでしたが最近は息子がこれを見て母の味を伝承中(^^;)そろそろ定番を残そうかと整理中です(^^) お楽しみに♡
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このレシピのキーワード

揚げナス エスニック なす かつお節 にんにく

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