野菜たっぷり☆かんたん鶏肉トマト煮込み
酒のみヨシゾー @cook_40196981
具だくさん野菜のボリュームでヘルシーなのに大満足！時短でも、めちゃウマ☆
ビールやワインにも合う～♪ヽ(´▽｀)/
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜なんでもトマトに合う～♪ブロッコリーやズッキーニ、じゃがいも入れたらボリュームアップ！
野菜たっぷり☆かんたん鶏肉トマト煮込み
具だくさん野菜のボリュームでヘルシーなのに大満足！時短でも、めちゃウマ☆
ビールやワインにも合う～♪ヽ(´▽｀)/
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜なんでもトマトに合う～♪ブロッコリーやズッキーニ、じゃがいも入れたらボリュームアップ！
作り方
- 1
なすびは何ヵ所か皮を剥いて5㎜半月切り、玉ねぎは5㎜くし切り、鶏肉 は一口大のそぎ切り、小松菜とセロリも食べやすく切る。
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- 2
熱した鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ香りがでてきたら鶏肉を入れ、塩胡椒して両面焼き色がついたら一度とり出す。
-
- 3
②の鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎ、なすびを炒め、しめじと小松菜の軸の部分も炒める。
-
- 4
③に鶏肉を戻して合わせて炒め、白ワインを入れ蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにする。
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- 5
肉と野菜に火が通ったら小松菜の葉、トマト缶、コンソメと水を入れ蓋をし時々混ぜながら5～10分煮込む。
-
- 6
蓋を開け、粗びきブラックペッパーを振り1～2分煮て出来上がり～♪チーズとパセリを添えて(お好みでタバスコを…)
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- 7
☆人気検索トップ10入りしました！たくさん見ていただき嬉しいです♪
コツ・ポイント
煮込み過ぎると、むね肉がパサついて固くなるので白ワイン入れてからは蓋をしてサッと蒸し焼きにする♪
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