新潟の郷土料理!切り菜(きりざい)
tommy8843 @cook_40188081
給食にも出てきた新潟の懐かしい味です。
納豆と漬物のザクザクとした食感でご飯が進みます。
炊きたてご飯によくあいます。
このレシピの生い立ち
給食にもよく出てきてすごく好きだったので家でも使ってました。
新潟の郷土料理!切り菜(きりざい)
給食にも出てきた新潟の懐かしい味です。
納豆と漬物のザクザクとした食感でご飯が進みます。
炊きたてご飯によくあいます。
このレシピの生い立ち
給食にもよく出てきてすごく好きだったので家でも使ってました。
作り方
- 1
納豆を全てボールにあけます。
付属のタレとカラシも入れましょう。カラシが苦手な方は抜いても大丈夫です。 - 2
野沢菜、たくあんなどお好きな漬物を細かく刻んでおきます。
お好きな漬物でも美味しいですが野沢菜とたくあんは必ず入れます。 - 3
ニンジンは細かく切ったら塩もみします。
水分が出てしんなりしてきたら水で洗って塩分を落として水気を切ってください。 - 4
刻んだ漬物やニンジン、調味料を全て納豆の入っているボールへ投入!
※今回ニンジンが切れ端しかなかったので少なめです。 - 5
ごまを振りかけて混ぜます。
- 6
全体が馴染んだら完成です。
味見をしてお好みで醤油などを足して微調整してください。
コツ・ポイント
野沢菜とたくあんは必ず入れましょう!
あとはカブとか白菜など食感が楽しい漬物を入れると美味しいです。
個人的には海苔を足したり、ひきわり納豆で作るのも好きです。
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