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新玉ねぎと春キャベツのサラダ
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新玉ねぎと春キャベツのサラダ-レシピのメイン写真

新玉ねぎと春キャベツのサラダ

かるがもキッチン
かるがもキッチン @karugamo_kitchen

春満載のたまねぎとキャベツを使った瑞々しいサラダです。
このレシピの生い立ち
今が旬の新玉ねぎ、春キャベツ、ちりめんじゃこ、桜エビをたっぷりいただきたいと思いました。お子様向けにはドレッシングにマヨネーズを加えるとより食べやすくなります。

春満載のたまねぎとキャベツを使った瑞々しいサラダです。
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新玉ねぎと春キャベツのサラダ

かるがもキッチン
かるがもキッチン @karugamo_kitchen

春満載のたまねぎとキャベツを使った瑞々しいサラダです。
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今が旬の新玉ねぎ、春キャベツ、ちりめんじゃこ、桜エビをたっぷりいただきたいと思いました。お子様向けにはドレッシングにマヨネーズを加えるとより食べやすくなります。

春満載のたまねぎとキャベツを使った瑞々しいサラダです。
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材料

4人分
  • 新玉ねぎ 1個
  • 春キャベツ 4枚
  • ドレッシング
  • 塩コショウ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • バルサミコ酢(白) 適量
  • マヨネーズ お好みで
  • トッピング
  • しらす、ちりめんじゃこ 適量
  • 桜エビ 適量
  • 生ハム、サーモン、カツオのたたきなど お好みで
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎは繊維に逆らうようにしてスライスする

  2. 2

    春キャベツは千切りにする

  3. 3

    ドレッシングの材料を混ぜ合わせる

  4. 4

    トッピングのちりめんじゃこと桜えびを軽くフライパンで炒る

  5. 5

    新玉ねぎと春キャベツをドレッシングで和えて器にもりつけ、トッピングをかけていただく

コツ・ポイント

新玉ねぎは3〜5月に収穫される「早生」玉ねぎで、秋に収穫される玉ねぎの品種とは違い、甘みと水分がたっぷり含まれています。
水にさらすと栄養分が流れ出てしまいますので、切った後に10〜30分空気に触れさせることでより辛味成分が飛びます。

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かるがもキッチン
かるがもキッチン @karugamo_kitchen
2019/04/19 01:55に公開
広島県広島市安佐北区可部でお料理教室をしています。家庭で安心安全、簡単で美味しく作れる家庭料理・パン・スイーツ・和菓子を会員の皆様と一緒に毎日楽しく作っています。地域の生産者さんや企業、料理家とのつながりを大切にしながら、健康で、未来の子どもたちに引き継げるような「食」を提案し、広めていきたいと思っています。
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このレシピのキーワード

サラダ しらす じゃこ キャベツ サーモン サクラエビ 新たまねぎ 生ハム

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