春の野草の米粉天婦羅

かるがもキッチン @karugamo_kitchen
この時期にしか食べられない春の野草を天婦羅にして揚げたてをいただきましょう!
このレシピの生い立ち
春の野草にはこれらが挙げられます。
春の七草(セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ)
蕗の薹、ユキノシタ、茶葉、ドクダミ、タンポポ、つくしなど
春の野草の米粉天婦羅
この時期にしか食べられない春の野草を天婦羅にして揚げたてをいただきましょう!
このレシピの生い立ち
春の野草にはこれらが挙げられます。
春の七草(セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ)
蕗の薹、ユキノシタ、茶葉、ドクダミ、タンポポ、つくしなど
作り方
- 1
野草は水洗いしてペーパーでよく水気をとっておく
- 2
油を170度に加熱する
- 3
野草に下衣をつける
- 4
衣の材料をざっくり混ぜ、3の野草をくぐらせて油で揚げる
コツ・ポイント
米粉でカラッと揚げます。
衣が絡みやすいように、また葉に直接油が付いてベタベタになるのを防ぐために、下衣をつけます。
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あおさで、風味up!!ししゃもの天ぷら あおさで、風味up!!ししゃもの天ぷら
とにかく、揚げたてがお勧めです〜このししゃも天麩羅なら、魚が苦手な子供達も、パクパク食べてくれますよ〜ぜひ、揚げたてを! ★りなんち★ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19636982