辛さはお好みでどうぞ～お家の麻婆豆腐
うきょてん @cook_40204938
我が家ではレトルトを使った事がありません
お家にある調味料で簡単に、辛さもお好みで調節できます
このレシピの生い立ち
レトルトの麻婆豆腐が苦手なので、昔雑誌で見たものを思い返しながらこの味に仕上げました
辛さはお好みでどうぞ～お家の麻婆豆腐
我が家ではレトルトを使った事がありません
お家にある調味料で簡単に、辛さもお好みで調節できます
このレシピの生い立ち
レトルトの麻婆豆腐が苦手なので、昔雑誌で見たものを思い返しながらこの味に仕上げました
作り方
- 1
☆の調味料を計量カップなどに全て入れて、味噌が溶けるまでかき混ぜておきます
- 2
しょうが、ネギ、豆板醤を中火でネギがしんなりするまで炒めます
-
- 3
豆板醤の量はお好みですが、お子さまには小さじ1弱で、辛いのがお好きな方は大さじ1強くらいが目安です
- 4
ひき肉を入れ、ポロポロになるまでしっかり炒めます
この時余分に出た脂は取り除いておきます -
- 5
1で合わせておいた調味料を再度混ぜながら入れ、全体を大きくかき混ぜながらまわりがふつふつするまで火を入れます
-
- 6
賽の目に切った豆腐を入れ、大きくかき混ぜてとろみがつくまで煮込んだらできあがり～
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- 7
万能ネギやゴマなどをトッピングしてお召し上がりください
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コツ・ポイント
甜麺醤を入れると甘味が出て、子どもは大喜びします
大人用には豆板醤を別添えしてもいいかも
ひき肉を材料に入れ忘れてました(><)印刷された方すみません(..)
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