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焼きビーフン
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焼きビーフン-レシピのメイン写真

焼きビーフン

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

シンプルなビーフン!夏休みのお昼にいかが!?
このレシピの生い立ち
台湾でビーフンのおいしさを知りました。あの時に食べた味に近づいているような?

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岡野則子
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材料

4人分
  • ビーフン 150g
  • 豚ロース薄切り(一口大に) 100g
  • 下味 塩、こしょう 各ひとつまみ
  • 酒 小さじ1/2
  • 玉葱(スライス) 1/2個
  • 人参(千切り) 1/2本
  • ピーマン(細切り) 2個
  • キャベツ(細切り) 1/4個
  • 調味料
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 味醂 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 小さじ1/2
  • 水+鶏ガラスープ 100ml+小さじ2
  • 胡麻油 大さじ1
  • 炒め油(サラダオイル) 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ビーフンは、熱湯につけて戻して、洗って水気をきっておく。調味料の材料を合わせておく。豚肉は、下味をつけておく。

  2. 2

    お鍋にお湯を沸かして、野菜を湯通しして、水気をよく切っておく。フライパンにサラダオイルを馴染ませ、豚肉を炒める。

  3. 3

    ビーフンを入れ、調味料を入れ軽く炒め、湯通しした野菜を入れ、絡める。

コツ・ポイント

野菜を湯通しして、最後に加え絡めることで、野菜が、味わえます。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2017/07/27 12:15に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

にんじん キャベツ ピーマン 豚ロース薄切り 酒 玉ねぎ

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