柿を水で洗い、皮を剥く。
中の種を取り除き、小さめにカットし、レモン汁をまぶしておく。

ゼラチン・パウダーをお湯30ccで、ふやかしておく。ミキサーに、カットした柿と牛乳と砂糖を大さじ3入れて、混ぜる。

ミキサーで混ぜた、プリン液をボールに入れ、ふやかしたゼラチンとバニラエッセンスを混ぜる。

(気になるようなら、混ぜたものを鍋で軽く煮沸して生臭さを取ってもよい。)

器に入れて、冷蔵庫で1時間ぐらい冷やし固めたら出来上がり。食べましょう。