春菊を冷水でジャブジャブ洗い、よーく水切りをする（水っぽくならない為にはここが一番頑張りどころ）

ごま油、鶏ガラスープの素、塩を混ぜる

②に春菊を入れてふんわりと混ぜる。
いりごまをかける。