まるごと新じゃがいもと明太子のサラダ
めいな @meinaa
乱切りにした新じゃがいもと辛子明太子を深煎りごまドレッシングで和えたサラダです。
このレシピの生い立ち
新じゃがいもを乱切りにし、辛子明太子との取り合わせ、深煎りごまドレッシングで和えたら美味しいだろうなぁ～と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがいもは、皮をむき乱切りにする。ボールに入れ、塩・水を入れてさっと混ぜる。ラップをし、レンジ600Ｗ6分チンする。
- 2
①の粗熱を取る。
- 3
辛子明太子は、1センチ幅に切る。
- 4
器にじゃがいも・辛子明太子を盛り付け、ドレッシングをかけて完成。
コツ・ポイント
①作業、塩を少量入れるのは、新じゃがいもに下味をつけるため。水を少量入れるのは、どうしてもレンジでチンすると、じゃがいもが乾燥したように仕上がるので、その対処です。
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