にんじんは千切り、えのきは食べやすいようにほぐしておく。

豚肉に金山寺みそをティースプーン１杯分をぬって具材を巻いていく。

巻いたら表面に軽く小麦粉をふる。

巻き終わりを下にして焼く。焼き目がついたら裏返して蓋をして蒸し焼きにする。野菜まで火が通ったら出来上がり。