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*＊チンジャオロース＊*

yukaちん
yukaちん @cook_40030540

ご飯がすすむ、我が家の定番メニューです♪
とろみのついた肉と、みずみずしいピーマンが食欲を増します★
このレシピの生い立ち
主人の大好物なのでよく作ります♪
主人好みの味に改善を繰り返しました！

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yukaちん
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材料

４～５人分
  • 牛、または豚ロース ４００g～４５０g
  • 水煮竹の子 １５０g
  • ピーマン ５個
  • ★醤油 大さじ１
  • ★酒 大さじ１
  • ★溶き卵 １個分
  • ★塩こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ３～４
  • ＊キャノーラ油 大さじ２
  • ＊しょうがみじん切り 小さじ１
  • ＊にんにくみじん切り 小さじ１
  • ＊長葱みじん切り ２０cm分
  • ☆醤油 大さじ３
  • ☆オイスターソース 大さじ３
  • ☆水 大さじ３
  • ☆鶏ガラ粉末 大さじ２
  • ☆酒 大さじ２
  • ☆砂糖 大さじ１
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作り方

  1. 1

    肉、竹の子、ピーマンを細切りにして、肉は★に絡め30分漬けておく。
    30分経ったら、片栗粉を加え混ぜる。

  2. 2

    フライパンに＊を入れて弱火で炒めてから、肉を加え、弱めの中火にしてある程度炒めてから、竹の子とピーマンも加え炒める。

  3. 3

    混ぜ合わせた☆を加え炒める。

コツ・ポイント

ピーマンは、しんなりし過ぎないように炒めてください。
ちょっとシャキッとしてる方が美味しいです。

材料は多くても、手順は簡単なので事前にタレは合わせて用意しておくと便利です。

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yukaちん
yukaちん @cook_40030540
2016/02/12 06:04に公開
カフェで働いてます♪ メニューや、まかないなどを自宅用にアレンジしたり、我が家の定番レシピを公開してます♪ つくれぽしてくださった皆様ありがとうございます❤少しずつですが、レシピの写真を見やすいものに変更しています★レシピも多少変更したりします。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 牛肉 片栗粉 たけのこ ピーマン にんにく 酒 豚ロース しょうが 鶏ガラ 長ネギ

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