基本の肉野菜炒め 簡単 失敗無し
★スター☆ @cook_40251345
さっぱりした味付けですが、お米が進みます！
野菜たっぷりでヘルシーです(^^)
このレシピの生い立ち
学生の頃、バイトしていた中華料理店のレシピです。
基本の肉野菜炒め 簡単 失敗無し
さっぱりした味付けですが、お米が進みます！
野菜たっぷりでヘルシーです(^^)
このレシピの生い立ち
学生の頃、バイトしていた中華料理店のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は薄めの短冊切り、ピーマンは乱切り、玉ねぎは、薄めの串切りにする。
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- 2
キャベツは1口大のザク切りにする。
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- 3
熱したフライパンに油を引き、中火で玉ねぎ、ピーマン、ニンジンを炒める。
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- 4
軽く火が通ったら、キャベツを入れ塩胡椒をして中火で炒める。
-
- 5
野菜は火が通ったら、一旦、皿にあげる。
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- 6
続いて、豚肉を塩胡椒して弱火で炒める。
※野菜から水分が出ている場合は、キッチンペーパーで拭き取ってから肉を入れてる。 -
- 7
肉に火が通ったら、野菜を戻し、鶏ガラスープの素を入れ、強火で炒め合わせれば完成です！
※味見をして薄ければ塩胡椒で整える -
コツ・ポイント
肉と野菜を1度、別々に炒めるので、野菜は歯ざわりの良い食感が残り、肉は硬くなりません。
小皿に取り分けてから、お酢をかけて食べるのも美味しいです。
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