豆苗と海老のエスニック炒め
ナンプラーが香るシンプルな味付けです。
このレシピの生い立ち
最近豆苗にハマっているので大好きなエスニックで(^^)
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豆苗を切り洗って水を切ります。
海老は解凍させ水気を切っておきます。
フライパンにごま油・にんにくを熱します。
香りが出たら、豆苗をしんなりするまで炒め、海老を加えます。
ナンプラーを加え、こしょうで味を整えます。
海老は冷凍茹で海老を使用しています。生海老を使用の際は豆苗より先に炒め、身が小さくなるのでお皿に取っておくといいと思います。
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