豚バラ肉のスライス

フードプロセッサーで粗びきにする。

材料をすべて混ぜてたところに、少しずつ水を加えてよく練る。

時間があれば冷蔵庫で少しねかす。

市販の皮で包んだ餃子を、油（適量）を入れたフライパンに円形状に並べる。

火をつけて、これくらいの焼き目がつくまで焼く。

片栗粉を入れた水を、餃子の半分くらいの高さまで入れる。

ふたをして蒸し焼きにする。

水分を完全にとばすまで焼いたら、木ふたなどにひっくり返す。

お皿にスライドさせて盛り付けたら完成。

おすすめの黒酢：具にしっかり味がついているので、これだけでもおいしくいただけます。