お酢で食欲増進♪鶏むね肉＆ひじきマリネ風
節約♪鶏むね肉＆ひじきをマリネ風な味付けで炒め煮にしました。
アツアツでも冷たくしても美味しいです。
パンにも合います。
このレシピの生い立ち
大好きなお酢を使って、ひじきをお料理したいと思い作りました。
和風のひじき煮をマリネや南蛮漬けの材料と味付けにアレンジして考えたレシピです。
鶏むね肉に酢を揉みこんでいるので噛むと旨みがあり美味しいです。
お酢で食欲増進♪鶏むね肉＆ひじきマリネ風
節約♪鶏むね肉＆ひじきをマリネ風な味付けで炒め煮にしました。
アツアツでも冷たくしても美味しいです。
パンにも合います。
このレシピの生い立ち
大好きなお酢を使って、ひじきをお料理したいと思い作りました。
和風のひじき煮をマリネや南蛮漬けの材料と味付けにアレンジして考えたレシピです。
鶏むね肉に酢を揉みこんでいるので噛むと旨みがあり美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を1ｃｍくらいの厚さで斜めに切ります
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- 2
手順1で斜めに切った鶏むね肉を垂直に切って1ｃｍ幅くらいの細切りにします
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- 3
ビニール袋に材料Ａと合わせて入れて袋の上から揉んで、ひじきを水で戻す間、冷蔵庫の中に入れて置いておきます
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- 4
ひじきを表示時間通りに水で戻し、よく洗ってザルに上げて手で押さえて水気を絞ります
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- 5
トマトは縦半分にカット→1ｃｍ幅くらいの半月切りにします。タネも使います
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- 6
玉ねぎは縦半分にカット→薄切りにして手でほぐしておきます
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- 7
ピーマンは縦半分にカットしてから1ｃｍ幅くらいにカットします。タネも使います
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- 8
軽く熱したフライパンにオリーブオイルを引いて弱めの中火にし、手順3の鶏むね肉を加えて炒めます。
跳ねるので注意です -
- 9
鶏むね肉の色が変わってきたら手順4のひじきを加えて全体を混ぜます
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- 10
砂糖を加えて全体を混ぜます
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- 11
しょう油を加えて全体を混ぜます
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- 12
手順7のピーマンを加えてサッと混ぜ合わせます
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- 13
手順6の玉ねぎを加えてサッと混ぜ合わせます
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- 14
お酢を加えて、火を強火にしてしばらく煮詰めます
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- 15
少しして全体がなじんで汁気が減ってきたら手順5のトマトを加えて、そのまま強火で混ぜ合わせて完成です
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- 16
冷やして食べても美味しいです
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コツ・ポイント
お酢が効いている味付けですので酸っぱさが苦手な方は、お酢を減らして下さい。
手順8では油が跳ねるのでオリーブオイルを熱し過ぎないようにして下さい。
トマトもピーマンもタネごと使っていますので気になるかたは取り除いて下さい。
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