茹で上がったジャガイモの茹で汁をしっかりきって潰す。（潰し加減はお好みで）

潰したジャガイモに塩こしょう、お酢をいれて混ぜる。

塩をふってしんなりさせたきゅうりと玉ねぎ、細切りにしたハム、ゆで卵を加え、マヨネーズで和える。