豆腐は水切りし、半分に切る。ツナ缶詰汁気をきる。大葉はせん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を加えて中火にする。

２分ほど焼いたら裏返し、さらに２分ほど焼く。（両面に焼き色をつける。）

豆腐を取り出し、ペーパータオルでフライパンをさっと拭く。ツナを加えて、さっと炒める。

酒をふり、ポン酢を加えて手早くからめ、火を止める。