鶏皮ポン酢ジュレ
塩を振り我慢
このレシピの生い立ち
鶏皮は、取り除いたり、スーパーでも安くうっていますよね。ちょっとしたおつまみにいいなぁと、思って☆
作り方
- 1
鶏皮を食べやすい大きさに切る
- 2
フライパンに油をひかず、1をのせ弱火で焼く
(脂がじわじわ出てくるので、カリカリになるまでじっくり焼く) - 3
カリカリになったら、キッチンペーパーで油切りをする
- 4
お皿にポン酢ジュレをひき、そのうえに3をのせる
- 5
細かく刻んだ万能ネギを散らす
○ジュレがない場合は、ポン酢でも代用できます
コツ・ポイント
油を使わず、自力の脂でカリカリにします
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