残った鶏皮で！鶏皮の湯引き・ポン酢かけ♪
はちみつ向日葵 @cook_40133090
鶏もも肉の料理で使わなかった鶏皮でもう一品♪
お酒も進みますが、子供も大好きです♪
このレシピの生い立ち
残った鶏皮でもう一品！晩酌好きの義母から教えてもらったレシピです。
残った鶏皮で！鶏皮の湯引き・ポン酢かけ♪
鶏もも肉の料理で使わなかった鶏皮でもう一品♪
お酒も進みますが、子供も大好きです♪
このレシピの生い立ち
残った鶏皮でもう一品！晩酌好きの義母から教えてもらったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
調理中に使わなかった鶏皮を取り分けておく。
明らかな脂身は包丁で取り除く。 -
- 2
鶏皮をくるくる丸め、5ミリずつ切っていく。滑りやすいので気を付けてくださいね。
-
- 3
沸騰したお湯に、行程２の鶏皮を入れる。沸騰したら火を少し弱める。
-
- 4
油を取り除くシート（リードクッキングペーパーなど）を上に被い、クツクツ煮込んでいく。
-
- 5
煮込むこと約7分…。
水で軽く油を流す。 -
- 6
盛り付けて完成です！
今回のお料理は“鶏もも肉のピカタ”で使わなかった鶏皮部分を使用しました。
レシピID18382374 -
コツ・ポイント
ゆでる前に余分な脂身を除いておいてくださいね。カロリーオフ、味もさっぱり美味しくなります。
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