ごぼうは皮をごしごし洗って、1口大に乱切りする。
水に浸けて灰汁を抜き、水切りしておく。

鶏肉は胸肉･もも肉どちらでもOK。胸肉は皮を取り除き1口大にそぎ切り。もも肉は1口大に切る。☆印の調味料で下味を付ける。

こんにゃくは熱湯で灰汁抜きした後、ｽﾌﾟｰﾝを使って1口大にくり抜く。

鍋にｻﾗﾀﾞ油と生姜を入れて熱し、軽く炒めて香りを移す。
火加減は中弱火。

鶏肉を入れて、表面の色が変わるまで炒める。
皮付きの場合は、最初に皮を下にして焼き色を付けると香ばしくなる。

ごぼうを入れて軽く炒める。

こんにゃくを入れて軽く炒める。

★印の調味料を入れて沸騰させる。
沸騰後、弱火にして蓋を閉じ、20分煮込む。

煮込んだ後は、ごぼうが柔らかくなり、鶏肉に火が通っている。
この後、鶏肉を崩さないように鍋を振り、煮汁を煮飛ばす。

大体5～10分程度で煮汁がほぼ無くなる。
ごま油･炒り胡麻を入れる。

全体に馴染ませたら出来上がり。

鶏肉･ごぼうは柔らか、こんにゃくはぷりぷり、食感の違いで飽きさせません
しっかり甘辛醤油味でご飯が進むこと間違い無し♪

★話題入り感謝★

2017.1.6話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤