食べた後のスイカの実と皮を剥きます。
※赤い部分は、多少残っていても構いませんが、かなり固いので、手を切らないように!!

スイカを縦3㎝くらいの薄切りにし、塩をまぶし約2時間おきます。
その間に☆の材料でソースを作り冷蔵庫で冷やしておきます。

2時間経ったら、軽く水洗いし、新しい水で塩抜き(約10分)をします。
三つ葉は3㎝、ちくわを横2等分、縦8等分します。

塩抜きしたスイカの水気を、出来るだけ絞り、三つ葉、ちくわ、タレと合わせて完成です。