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自家製甘辛じょうゆで♪昆布の佃煮
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自家製甘辛じょうゆで♪昆布の佃煮-レシピのメイン写真

自家製甘辛じょうゆで♪昆布の佃煮

よーよー☆
よーよー☆ @cook_40110688

自家製甘辛じょうゆだれで作るシリーズ
出汁をとった残りの昆布と鰹節で、美味しいご飯のお供♪

このレシピの生い立ち
毎回作る出汁に使う昆布と鰹節を捨てずに美味しく頂くために…。ちなみにうちの出汁の取り方はこちらです♪レシピID:19841810

自家製甘辛じょうゆだれで作るシリーズ
出汁をとった残りの昆布と鰹節で、美味しいご飯のお供♪

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自家製甘辛じょうゆで♪昆布の佃煮

よーよー☆
よーよー☆ @cook_40110688

自家製甘辛じょうゆだれで作るシリーズ
出汁をとった残りの昆布と鰹節で、美味しいご飯のお供♪

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自家製甘辛じょうゆだれで作るシリーズ
出汁をとった残りの昆布と鰹節で、美味しいご飯のお供♪

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材料

  • 昆布(出汁をとった残り) 2枚
  • 鰹節(出汁をとった残り) 適量
  • いりごま 適量
  • 出汁 100㏄
  • 自家製甘辛じょうゆだれ レシピID:19725339 大さじ3
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作り方

  1. 1

    出汁をとった残りの昆布を細切りにする。

  2. 2

    小鍋にいりごま以外の材料を全て入れて弱火にかける。

    • 自家製甘辛じょうゆで♪昆布の佃煮作り方2写真
  3. 3

    ひたすら煮詰める。

    • 自家製甘辛じょうゆで♪昆布の佃煮作り方3写真
  4. 4

    ほぼ煮汁がなくなったらごまを加え、強火にして水分を飛ばすように炒めて出来上がり♪焦がさないように注意です!!

コツ・ポイント

焦がさないように注意!
弱火で煮含めると昆布にしっかり味が染みて美味しいですよー。おにぎりにもピッタリです。

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よーよー☆
よーよー☆ @cook_40110688
2016/05/02 13:41に公開
よーよー☆です。ご訪問ありがとうございます♪家庭菜園は実益&趣味。野菜の成長に毎日驚かされ、楽しんでいます。好き嫌いの多かった息子も食べられるものが増えてきました。夫も含め一緒に楽しくご飯の時間を過ごしています。アイコン写真の絵は主人作の私で、 持っているのはお玉と包丁だそう(笑) よろしくお願いします(^ω^)
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このレシピのキーワード

佃煮 かつお節 コンブ

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