大人気！！レアチーズケーキ
クックCO3UVI☆ @cook_40266778
レモンを丸々1個入れるため甘いだけではなく、酸味も聞いてて家族、友人から人気のレアチーズケーキです♡＊＊
このレシピの生い立ち
甘いこってりとしたレアチーズケーキより少し酸味のあるさっぱりとしたレアチーズケーキを食べたかったから作ってみました♪
大人気！！レアチーズケーキ
レモンを丸々1個入れるため甘いだけではなく、酸味も聞いてて家族、友人から人気のレアチーズケーキです♡＊＊
このレシピの生い立ち
甘いこってりとしたレアチーズケーキより少し酸味のあるさっぱりとしたレアチーズケーキを食べたかったから作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖を50gに計り、それを2つ用意する
- 2
クリームチーズは電子レンジで200w30秒加熱し柔らかくする（常温で柔らかくするのもアリ）
- 3
クラッカーは食感が残るくらいに砕き、電子レンジで溶かしたバターと合わせて型に敷き詰めて先に冷蔵庫で冷やす
- 4
レモンはあらかじめ丸々1つ絞り、●ゼラチン、●お水、●搾ったレモン、●お湯を入れゼラチンをフヤカす
- 5
砂糖50gとクリームチーズをボールに入れ泡立て器で混ぜる
- 6
砂糖50gと生クリームを違うボールに入れ、角が立つまでハンドミキサーで泡立てる
- 7
⑤に④を入れしっかり混ぜる
- 8
⑦の工程の時に合わせたところに、角が立った生クリームを入れしっかり混ぜる
- 9
混ざった物は先ほど冷蔵庫に入れた型に流し込み1時間以上冷やしたら召し上がれヽ(^0^)ﾉ
コツ・ポイント
ポッカレモン汁を入れるのはお勧めしません。。しっかりと絞って入れた方が酸味が効き食べやすいですよ♪
バターが少なすぎると出来上がった時にポロポロしてしまうので、クラッカーと混ぜたときにしっとりするくらいバター入れるのがオススメ♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19835348
