☺おつまみに☆簡単♪ぶりのカルパッチョ☺

Name: ☺おつまみに☆簡単♪ぶりのカルパッチョ☺
Yield: ２～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶり（鯛・すずき・タコでもＯＫ） １５０〜２００ｇ（大きめ１柵ぐらい）; 玉ねぎ １個; ★砂糖 小さじ２; ★塩 小さじ１; ★粗びき黒胡椒 適量; ★レモン汁（バルサミコ酢でもＯＫ） 大さじ３; オリーブオイル 大さじ２

hirokoh @hirokoh

東京

寒い時期になると、グッと美味しくなるぶり。お刺身も美味しいけど、ちょっと洋風にカルパッチョでも。白ワインにピッタリです。
このレシピの生い立ち
美味しそうなぶりが魚屋さんで売られていたので、思わず買っちゃいました。
お刺身にして食べるのも面白みがないと思ったので、カルパッチョにしてみました。

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http://hirokoh.seesaa.net/

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材料

２～４人分

ぶり（鯛・すずき・タコでもＯＫ）１５０〜２００ｇ（大きめ１柵ぐらい）
玉ねぎ１個
★砂糖小さじ２
★塩小さじ１
★粗びき黒胡椒適量
★レモン汁（バルサミコ酢でもＯＫ）大さじ３
オリーブオイル大さじ２

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作り方

1

玉ねぎは薄切りにして水にさらして揉み、ザルにあげ、しっかりと水気を絞っておく。
2

☆の調味料を混ぜ、食べる直前にかければ完成♪

コツ・ポイント

・調味料は食べる直前にかけてください。ぶりの色が変わってしまうので。
・玉ねぎの辛みが気になる方は、薄切りにした後、しばらく水にさらしてく、水気をよく切って盛りつけてください。
・水菜やかいわれ大根、パプリカなど色味として使うとキレイです。

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つくれぽ

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hirokoh @hirokoh

2013/12/12 08:05に公開

東京

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このレシピのキーワード

カルパッチョ鯛ぶりすずきたこ玉ねぎ

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