油揚げに熱湯をかけ、油抜きする。

半分に切り、細切りする。

人参の皮をむき、細切りにする。豚肉・えのきを切る。

フライパンに、サラダ油をしき、ひじき・豚肉・人参・えのきを入れ、炒める。

だし汁を2カップ加え、調味料を加える。

汁気がなくなるまで煮る。

盛り付ける。