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五目ひじき
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五目ひじき-レシピのメイン写真

五目ひじき

★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937

いつも地味な見た目のひじきも色鮮やかに!
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お弁当に、ご飯にのせてひじき丼に!ひじき大好きです!

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材料

10人分
  • ひじき(乾燥) 20g
  • 鶏もも肉 1枚
  • 人参(千切り) 1/3本
  • 油揚げ 3枚
  • 三つ葉 1束
  • 味付け
  • オイスターソース 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 韓国だしの「ダシダ」 大さじ1/2
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ひじきは水で戻し軽く洗います。

  2. 2

    人参は千切り、三つ葉は4cmにざく切り、油揚げは横半分にしてから5mmほどに切ります。

  3. 3

    鶏肉を横半分に切ってから1cmくらいに切り分けます。

  4. 4

    鶏肉を皮目を下にして冷たいフライパンに並べ中火で8分、その間は肉はいじりません。油が出てきます。それで人参を炒めます。

    • 五目ひじき作り方4写真
  5. 5

    4にひじき、油揚げを入れ味付けを加えてさらに4分炒めたら三つ葉を加えて3分で完成。

  6. 6

    半分は冷凍保存にするとあと1品というときに便利です!

    • 五目ひじき作り方6写真

コツ・ポイント

鶏肉を皮目からしっかり焦げ目が付くまで焼くのがポイント!

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★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937
2016/02/06 07:37に公開
2004年にホームベーカリーを買いパン作りを始めたことがきっかけでラーメンやうどん麺など作ったり、味噌や梅酒を作るなど手料理の楽しみが広がり、地元情報誌でもレシピを書くと言う貴重な経験もさせてもらえたこともあります。今は登山にはまり筋肉を落とさないように気をつけいろいろ食べて元気に登りたい!
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このレシピのキーワード

ひじき みつば にんじん 鶏もも肉 酒 油揚げ

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