エリンギのアチャール
あぶら☆ @cook_40156732
アレルギーのある義母のためのお酢を使わないアチャール。レモン果汁でサッパリ！
このレシピの生い立ち
ガーリック 、オニオン(ネギ類)、ジンジャー、ターメリック、チリペッパー、ピーマン(青唐辛子、シシトウ)
これらにアレルギーのある義母のためのインド風料理。
カレーの付け合わせとして！
エリンギのアチャール
アレルギーのある義母のためのお酢を使わないアチャール。レモン果汁でサッパリ！
このレシピの生い立ち
ガーリック 、オニオン(ネギ類)、ジンジャー、ターメリック、チリペッパー、ピーマン(青唐辛子、シシトウ)
これらにアレルギーのある義母のためのインド風料理。
カレーの付け合わせとして！
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを一口大に切る。
耐熱容器に入れて料理酒を入れラップをしたらレンジで加熱する。
500w1分30秒 -
- 2
①に塩を加えてレモンを搾り和える。
- 3
〈テンパリング〉
オリーブオイルを温め、マスタードシードとクミンを入れる。マスタードシードがパチパチと弾けたら蓋をする。 -
- 4
マスタードシードが落ち着いたらテンパリングしたオイルとホールスパイスを全て②に加えてなじませる。
-
- 5
カトリ(小皿)に盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
テキトーにつくっても美味しくできます！
でも、オリーブオイルは美味しいのを使うのがオススメです。
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と一緒に混ぜて食べてみてください。
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